コーヒー発祥の地と言われるエチオピアはモカの産地としても有名です。その香りはすっきりとした花のような香りがあり、カップは紅茶のように飲みやすいのが特徴です。特にこのイルガチェフはエチオピアウォッシュドコーヒーのお手本のような高貴な味わいとなっております。