発酵の力を暮らしに土に米ぬかとことん活用読本
価格： ￥1,200
カテゴリ： 単行本
ブランド： 農山漁村文化協会
【セブン-イレブンで24時間受取りOK・送料0円！】 著者／訳者名：農文協／編 出版社名：農山漁村文化協会 発行年月：2006年02月 関連キーワード：コメヌカ トコトン カツヨウ ドクホン ハツコウ ノ チカラ オ クラシ ニ ツチ ニ こめぬか とことん かつよう どくほん はつこう の ちから お くらし に つち に、 ノウサン ギヨソン ブンカ キヨウカイ ノウサンギヨソンブンカキヨウカイ ６８０５ のうさん ぎよそん ぶんか きようかい のうさんぎよそんぶんかきようかい ６８０５、 ノウサン ギヨソン ブンカ キヨウカイ ノウサンギヨソンブンカキヨウカイ ６８０５ のうさん ぎよそん ぶんか きようかい のうさんぎよそんぶんかきようかい ６８０５ ボカシ肥，土ごと発酵，病害虫防除等々，日本人が築いてきた米ぬか利用の知恵と工夫の集大成。 １ 食べる-米ぬかでつくる暮らしのなかの発酵食（プロが教える最高のぬか漬け北九州小倉の床漬（日本の食生活全集『聞き書き福岡の食事』より）
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「土ごと発酵」も扱っており家庭菜園でも役立つ
★★★★★
「別冊現代農業」2004年12月号を単行本化したもので、いろいろなバックナンバーの記事から構成されています。
発酵食、ぼかし肥、土ごと発酵、田んぼの生き物を豊かに、病害虫を防ぐの5部構成で、「こうしなさい」というハウツー本ではなく、さまざまな事例が紹介されています。
やっぱ、ぼかし肥作りは大変そうで、私としては、米ぬかをそのまま撒く土ごと発酵の項が参考になりました。巻頭にカラー写真があり、こんなに量を撒いてもいいのか、葉にかかってもいいんだ、と感心。米ぬかを微生物の菌糸が覆った写真など、知らなければ、「かびがはえて失敗した」（ま、カビなんですが・・・）と慌てて除去してしまいそうです。
ま、農家対象の本なので、使う量が半端なく多いのですが、家庭菜園でも応用できるヒントがたくさんあります。
発酵食、ぼかし肥、土ごと発酵、田んぼの生き物を豊かに、病害虫を防ぐの5部構成で、「こうしなさい」というハウツー本ではなく、さまざまな事例が紹介されています。
やっぱ、ぼかし肥作りは大変そうで、私としては、米ぬかをそのまま撒く土ごと発酵の項が参考になりました。巻頭にカラー写真があり、こんなに量を撒いてもいいのか、葉にかかってもいいんだ、と感心。米ぬかを微生物の菌糸が覆った写真など、知らなければ、「かびがはえて失敗した」（ま、カビなんですが・・・）と慌てて除去してしまいそうです。
ま、農家対象の本なので、使う量が半端なく多いのですが、家庭菜園でも応用できるヒントがたくさんあります。
知りたい人には良いでしょう
★★★★☆
余り一般的では無いですが知りたい人には解り易く良いと思います。但し大きい庭などの有る家で無いと使えないかな？