ビーツは北欧スウェーデンの伝統食材です。赤い色はビートから出た色素です。アク抜きや加熱の必要はありません。ボルシチ、料理の飾りつけや、細かく刻んでサラダの色合わせ、卵や挽き肉料理にご使用下さい。