添加物、偽装食品、残留農薬、賞味期限改ざん
――身近な食べものに潜む“意外なリスク”から自分を守る本!
コメやパンなどの「主食」はもちろん、
「加工食品」「野菜」「肉」「お菓子」まで……
食品業界のウラ側を30年以上見続けてきた著者が
「命」に関わる重要情報を公開。

たとえば……

1食品の「危険な実態」――

◆サンドイッチ:「保存料・合成着色料不使用」表示の抜け穴
◆マーガリン:「バターより健康にいい」のウソ――トランス脂肪酸
◆サイコロステーキ:なぜ「100グラム90円」で儲けが出るのか
◆牛乳:「本当の製造日」はブラックボックスの中
◆アイスクリーム:「原材料に植物油脂=ラクトアイス」には添加物リスクが!
……etc.

2健康を守るための「自衛策」――

・コメを選ぶときは、「産地」「産年」「品種」の3点セットを確認!
・刺身は「盛り合わせ」ではなく、なるべく「単品」で買う
・卵は「採卵日」と「製造日」を確認していますか?
・ペットボトル茶は、「○○抽出物」の表示がないものを
……etc.

「食品添加物の知識」から、「原材料表示の見方」まで……
賢い消費者は何を選び、どう食べるか?
食品のリスクを限りなく小さくするために――
今日から役立つ新“健康本”!