288ページの大ボリューム、ていねいな写真つきプロセスで、あなたもお菓子名人に！ スポンジケーキからシューのお菓子、クッキーまで、100品近くのレシピを収録。エコール 辻 東京の先生方がお菓子の基本を教える、まさに家庭でプロの指導が受けられる本。