【セブン-イレブンで24時間受取りOK・送料0円！】 著者／訳者名：真部孝明／著 出版社名：家の光協会 発行年月：2007年02月 関連キーワード：ヨク　ワカル　ノウサンブツ　カコウ　ガイド よく　わかる　のうさんぶつ　かこう　がいど、 イエノヒカリ　キヨウカイ　イエノヒカリキヨウカイ　０３０１ いえのひかり　きようかい　いえのひかりきようかい　０３０１、 イエノヒカリ　キヨウカイ　イエノヒカリキヨウカイ　０３０１ いえのひかり　きようかい　いえのひかりきようかい　０３０１ 本書は、食品加工のうち農産物を原料として加工し、販売を目的とした製品を製造する場合の手引き書として書いている。 第１章　現在の食べ物と、商品としての加工食品第２章　農産物加工立ち上げ案内第３章　これだけは知っておきたい！食品を加工するための基礎知識第４章　原材料以外に必要なもの第５章　農産物加工　実践編第６章　農産物加工Ｑ＆Ａ