【セブン-イレブンで24時間受取りOK・送料0円！】 著者／訳者名：難波三郎／著 出版社名：こう書房 発行年月：2006年12月 関連キーワード：メニユ-　ガ　インシヨクテン　オ　スクウ　シヨウヒン　カイハツ　カラ　メニユ-ヒヨウ　マデ　メニユ-　ノ　スベテ　オ　カエル　ホン めにゆ-　が　いんしよくてん　お　すくう　しようひん　かいはつ　から　めにゆ-ひよう　まで　めにゆ-　の　すべて　お　かえる　ほん、 コウ　シヨボウ　コウシヨボウ　２４７３ こう　しよぼう　こうしよぼう　２４７３、 コウ　シヨボウ　コウシヨボウ　２４７３ こう　しよぼう　こうしよぼう　２４７３ 「メニュー」には「単品商品（料理）」「種類・価格などの商品構成」「メニュー表」という３つの意味があります。本書では、それぞれについて、法則と活用法を解説します。基本・発想から手順・法則・留意点まで、図解と具体例によって展開しました。 第１部　メニュー作りの前に（食の基本-「おいしい！」と思ってもらうために商売とは-お客様