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食のリスク学

価格: ¥0
カテゴリ: Kindle版
ブランド: 日本評論社
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「食の問題」が強い社会的関心を集めている。「食の安心・安全とは何か」に立ち返り、中西リスク論が「食」に対する考え方を提示する。