調理のためのベーシックデータ
価格: ¥1,890
【セブン-イレブンで24時間受取りOK・送料0円!】 出版社名:女子栄養大学出版部 発行年月:2007年02月 関連キーワード:チヨウリ ノ タメ ノ ベ-シツク デ-タ ちようり の ため の べ-しつく で-た、 ジヨシ エイヨウ ダイガク シユツパンブ ジヨシエイヨウダイガクシユツパンブ 3250 じよし えいよう だいがく しゆつぱんぶ じよしえいようだいがくしゆつぱんぶ 3250、 ジヨシ エイヨウ ダイガク シユツパンブ ジヨシエイヨウダイガクシユツパンブ 3250 じよし えいよう だいがく しゆつぱんぶ じよしえいようだいがくしゆつぱんぶ 3250 揚げ物の吸油率、乾物のもどし率など調理に役立つ様々なデータを集めた五訂増補日本食品標準成分表対応の改訂版。 部位・調理別肉の脱脂肪によるエネルギーカット率揚げ物の吸油率料理別油の使用量サラダのドレッシングと油の付着率調理別塩分の使う量と食べる量ビタミン類、無機質類の含有量野菜のビタミン変化と比較食品の概量(目安量)食品の廃棄