この本では、お菓子作りの基本的な「素材」を順番に取り上げながら、お菓子作りにおける「こつ」のひとつひとつを質問に答える形で、できるだけ分かりやすく解説しています。この本が「お菓子作り」をめざして努力されている数多くの皆さんのお役に立てる事になれば幸いです。