ケルシュビールはケルンの市部で、醸造される物だけをさします。ドイツビールの90％が下面発酵で造られるのに対して、ケルシュは上面発酵で造られます。口に含んだ時にフルーティーなアロマの風味が広がり、柔らかく飲みやすいビールです。ユネスコ世界遺産にも登録されていますケルンの町のシンボル「ケルン大聖堂」がラベルとなっています。