スミヤの焼豚は、国産の豚肩ロースを使いじっくり丁寧に作りこんでいます。また、地元石川県大野の醤油を使用した味わいは、独特の香りと甘みが豚肉の旨味に溶け込み、漬けダレまでも美味しく召し上がっていただけます。