■商品説明：繁盛店のメニューブックに盛り込まれた工夫を実物カラー写真付きで徹底解説! いい店はメニューブックを開いたらすぐ分かる!繁盛店経営誌「日経レストラン」のノウハウを1冊に凝縮。