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聞き書・ふるさとの家庭料理〈5〉もち・雑煮
価格: ¥2,500
カテゴリ:
単行本
ブランド:
農山漁村文化協会
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【セブン-イレブンで24時間受取りOK・送料0円!】 著者/訳者名:農山漁村文化協会/編 出版社名:農山漁村文化協会 発行年月:2002年12月 関連キーワード:キキガキ フルサト ノ カテイ リヨウリ 5 モチ ゾウニ ききがき ふるさと の かてい りようり 5 もち ぞうに、 ノウサン ギヨソン ブンカ キヨウカイ ノウサンギヨソンブンカキヨウカイ 6805 のうさん ぎよそん ぶんか きようかい のうさんぎよそんぶんかきようかい 6805、 ノウサン ギヨソン ブンカ キヨウカイ ノウサンギヨソンブンカキヨウカイ 6805 のうさん ぎよそん ぶんか きようかい のうさんぎよそんぶんかきようかい 6805 本書では、日本列島に伝承されてきたもち料理の数々を収めている。 搗きたてもち(風呂敷もち(松前町)どったらもち(松前町) ほか)もち(よもぎもち(平舘村)ばおりもち(東通村) ほか)干しもち、凍みもち(寒もち(七戸町)凍みもち(紫波町) ほか)雑煮(雑煮もち(羽幌町)くるみ
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どれもこれも美味しそう
★★★★☆
ほんとうはこのシリーズの「正月料理」がみたかったのですが、その時たまたま在庫が無く、こちらを拝見。
日本全国の餅料理が載っています。なぜか東北はつきたて餅の食べ方が発達しており、関西地区やその近辺(徳島県など)ではのし餅を切ってあられにするなど、地域性がくっきり出ているのが興味深いです。
ただ、ページ数の関係か雑煮は全県掲載されていません。各都道府県別の雑煮を写真で比較できたらかなり面白いと思うだけに残念。