ココナッツオイルは低温圧搾したその日のうちにすぐボトル詰めすることで酸化を防ぎ、フレッシュな品質を守っています。植物性油脂の中でも高温調理に適したヘルシーなオイルです。どんなに良い油でも調理する温度を間違えるとトランス脂肪酸の含有量が一気に増えてしまいます。 ココナッツオイルは、190℃までの高温調理にオススメ。製菓・料理用オイルとしても最適です。バターの代用としてお使いください。（参考：オリーブオイル160℃以下、ごま油130℃以下）