バターと卵無しで作るレシピですが、初めてでも美味しく出来ました！。今まではホームベーカリーの機械を使っていましたが、手ごねの方がフワッと膨らんでくれます。基本となる①さっぱり生地・②ふわふわ生地をベースにして、いろいろなパンが作れるから、すごく楽しいです。 ただ、発酵に12時間かかるので、平日は仕事のため忙しくて作れないのが残念。。お休み前日の夕方に仕込んで、早朝まで発酵させて、朝食に食べられるように調理パンを作ってます。 発酵が出来た生地は、冬なら３日間冷蔵庫で保存が出来るので、保存する事もありますが、なかなか忙しいので、休日に沢山作って、ピザ生地やロールパン・メロンパンや混ぜパンなどは冷凍保存にしています‼。 手作りがますます楽しくなります‼。