山暮らしにもってこいの保存食といったら、燻製！　あこがれのスモークサーモン自給を目指し、北海道で豪快サケ釣り！　そして季節はめぐって冬。森林維持と燃料自給のため、究極の山仕事・炭焼きに挑戦！　原人、炭人になる！