ベトナムの魚醤は、魚と塩だけで作られた天然の調味料。旨味たっぷり。

	【チャージョー～揚げ春巻き～】 (1)挽肉・野菜・ビーフンなどで具を作り、 (2)ライスペーパーで巻き、 (3)揚げる。 (4)つけだれは、【ヌクナム】＋酢＋砂糖＋唐辛子 これで、Ngon qua！(ゴーン クワー)。333ビールがすすむ。
	【バインミー～ベトナムパン～】 (1)大根・人参細切りのナマスを【ヌクナム】＋酢＋砂糖で和える。 (2)フランスパンにスイートチリソースとバターを塗る。 (3)ハム・(1)のナマス・野菜をはさむ。 ※越南と仏蘭西のいいとこどり！ ナマスの水気はしっかり切ってね。
	【フォー・ガー～鶏肉の汁麺～】 (1)フォー(ベトナム米麺)を表示どうり戻す。 (2)ガラスープ・【ヌクナム】でスープを作る。 (3)スープで鶏肉を茹で、野菜も投下。 (4)香菜等をトッピングします。 ※これぞ定番ベトナムの朝ごはん。 シンチャオ！