1775年頃、スペインの宣教師によって持ち込まれたカリフォルニアのオリーブは、その後多くの研究者によってテーブルオリーブの独特な製法が開発され、現在のカリフォルニア・ライプ・オリーブとなりました。果実は充分に大きくなり、黒く色付く前のもので油の含量が最高になったものを使います。アルカリ液に漬けてから空気にさらして果実を黒く仕上げます。黒真珠のように輝いた外観、豊かな香りとオリーブの軽快な油の旨味が微かな塩味とマッチして芳醇な風味を生み出します。レトルト殺菌(高温、高圧)してあり、保存料や防腐剤は一切使用していません。 名称 ライプオリーブ 原産国 スペイン 原材料 オリーブ、食塩、酸味料、乳酸Ca、グルコン酸鉄 内容量 140g(固形量85g) 保存方法 常温賞味期限 商品に記載 輸入元 讃陽食品工業(株)