業務用サイズです。
マロングラッセ用の栗をペースト状に加工し、砂糖、バニラを加えています。マロンペーストは、あんこのような固さですので、パン生地に包み込んだり、生クリームでのばしてモンブランなどにお使いいただくのに最適です。
マロンペーストとマロンクリームを1：1で合わせると、どっしりとしたマロンクリームができます。