持ち歩きにも最適！キッチンで使いやすい！ 薬膳レシピの立案に欠かせない必携の手引書 日本人の食生活に密着した食材の分析も豊富 管理栄養士、栄養士も必読の「有効成分の基礎知識」 薬膳に用いる中薬143種の性味、帰経、効能、適応を一挙掲載