ウーロン茶のルーツである「武夷岩茶（ぶいがんちゃ）」をベースに、日本人の嗜好に合った味わいをつくり出しています。「不発酵」と「完全発酵」の間の「半発酵」にあたり、発酵の度合いによって違いが生まれるウーロン茶。サントリーウーロン茶はやや強めの発酵度を保つことで、飲んだときぐっとくるコク、ほどよい渋みと苦みによるキレ、その両方がちょうどよいバランスで共存しているのです。