日本名は丁子（ちょうじ）または丁香（ちょうこう）と呼び、ヒンディ語ではローング／Laung 。

フトモモ科の熱帯常緑樹の花が開花する前のつぼみを乾燥させたもの。

いろんなお料理に使われています、

特にハンバーグやミートソースなどの肉料理にもよく合います。



◆使い方
【１】インドネシアやインドでは丁子油で香りを付けたタバコもあり、
インドネシア語では「rokok kretek（ロコッ・クレテッ）」と呼ばれます。
【２】ヨーロッパでは魔除けとして各家庭で作られていたそうです。
クローブは柑橘系の香りと相性がいいのでオレンジポマンダー（オレンジにクローブを刺したもの）を作ってお部屋に置いたりつるしたり。

【３】ゴキブリの通り道に小皿に入れたり薄い布に包んで置いておく。