NEW OUTDOOR HANDBOOKシリーズに大人気のスモーク本が登場!! 燻製を自分でつくるための基本的な知識と、実際に燻製をつくるための具体的なレシピを解説。自宅で、キャンプで、手づくりの燻製をつくってみたいと考えているスモーク・ビギナーにぴったりの実用書です。

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