ズブロッカは、ポーランドの世界遺産「ビアウォヴィエジャの森」に生息する、わずか600頭の聖牛の命を支える薬草を漬け込んだ古くから滋養強壮や精力増強効果があるお酒と言われています。香り高き薬草、「バイソン・グラス」バイソン・グラスは、聖牛「ズブ」が好んで食べ、命を支えているとされる貴重な薬草。ズブロッカの特徴である淡いオリーブ色、柔かな香りは、この草に由来します。また、世界遺産の森には車の進入が禁止されているため、現在でも手で丁寧に刈り取りされています。