これ1品で豚の角煮、鶏肉の煮込み、いわしの煮付け等の煮込み料理が短時間でできるお酢です。煮込み料理には、ほとんど酸味は残りません。とろみをつければ、酢豚や肉団子の甘酢あんにもなります。また、南蛮酢としてもご利用いただけます。唐辛子を少量加え、刻みネギと合わせれば油淋鶏(ユーリンチー)のソースとしてもご利用いただけます。