オークから由来するはっきりしたトースト香と、エスプレッソやチョコレートを思わせる完熟したブドウを感じられます。程よいタンニンと、余韻の長いスムースな口あたり。複雑な構造が限りなく深い紫色を造りだしています。熟成肉、鉄板焼き、焼肉、あらゆる肉との相性が抜群なワイン。著名なワイン評論家のコメントで、“驚く程、深くリッチな口当たりで果実感に溢れている。あまりにも感動的で価値のあるカベルネなので情報発信したくてウズウズしてたよ“　との言葉を引き出す程の実力派。カリフォルニアでナパとソノマに引けを取らずコストパフォーマンスが素晴らしいと注目されている、肥沃なデルタ地域に広がるローダイのブドウでカーニヴォは造られています。ローダイ近郊における昼夜の大きな気温差により絶妙な酸味と果実感のバランスの取れたブドウが栽培され、独特な土壌がカーニヴォに使われるカベルネ ソーヴィニヨン特有の複雑さと色合いを生み出しています。品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、プティ・シラーズ