使用範囲：
鋼鉄、鉄、ステンレスの関連的な素材で作られたフルーツナイフ、包丁などに適用されます。例えば：シェフナイフ、包丁、果物ナイフ、キッチンナイフ、斬骨刀、骨抜きナイフなどの刀に適用します。（注：セラミック素材で作られた刃物、鋸歯状のナイフにはに適用されません。

使用方法：
1.包丁研ぎを平らな場所に置きます。
2.片方の手でハンドルをしっかりと掴んで固定します。（安全のため、手袋をご使用ください。）
3.研ぎ段階を選び、刀刃を研ぎ口に差し込み、片方向で軽い力でかけながら引いてください。
（引く回数は包丁の状態で決めます。回数判断できない方では、粗研ぎ5回、細研ぎ3回、仕上げ研磨３回でやってみてください。）

ご注意：
1.片方向のみ、前後往復の研ぎ方をしないでください。
2.セラミック素材で作られた刃物、鋸歯状のナイフにはに適用されません。
3.刃物の損傷を防ぐため、あまり力を入れすぎないで下さい。大きな力を入れて、刃を破壊可能性があります。
4.お子様の手の届く場所に置かないで下さい。