本書は、これまで書かれていなかった「ヒトの脳と匂い」の関係、脳内の匂い情報処理について、初めて一般の読者を対象にわかりやすく解説した書であり、匂い研究に関する著者の独自の意見や考えを随所に述べられているのが特徴です。本書では、最初に人間が動物の霊長類の中で最も進化的に発達した大脳を持っていることに注目し、匂いと人間の脳の関係について考察します。次に、ヒトの脳について詳しく述べ、ヒトの脳がどのような構造をしており、現在の科学でどこまでわかっているかを説明します。このようなヒトの脳による知覚・認識の観点から、匂いが持ついくつかの特徴を明らかにしていきます。また、現代の脳科学において最近、急速な発展を遂げて来た種々の非侵襲計測法について、一般の読者に分かり易く解説しています。このような種々の非侵襲計測法を用いて匂いがどのような方法で計測されており、どこまで明らかにされているのか、匂い計測の現状と今後の展望を具体的なデータを示して述べています。

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