地場産の唐辛子を糀で三年間寝かせた「かんずり」に、世界一辛いといわれるハバネロをミックス。醤油味に仕上げた和風激辛ソースです。青は、熟すまえの青ハバネロで加工。赤に比べると若干マイルドです。（お子様や辛いものが苦手な方はご注意下さい）