ほとばしる文章の肉汁を、ご用意しました。

　包んで焼いて三十年。あの会員制餃子の名店「蔓餃苑」の苑主、パラダイス山元（またの名を餃子王）がふるまう、餃子エッセイの誕生です。餃子の皮のみのエア餃子六十八番勝負を挑んだり、横浜中華街の小さな店で怒鳴りあう店主家族の絶品餃子に感心したり、モッツァレラチーズとゆであずきで絶妙デザート餃子をつくったり、とまあ全編これ、餃子だらけ。

「餃子の王将」では「よく焼きで」と新しい注文スタイルを確立し、パリの餃子づくり教室では「世界で最も革新的な餃子レストランのオーナーシェフ！」と絶賛され、『タモリ倶楽部』の餃子新年会で喜ばれた「幻の餃子」レシピも大公開。そのいっぽうで、中華街に氾濫する中国料理世界チャンピオンの謎にゆるゆると迫ったり、とはいえＡＮＡダイヤモンドメンバー専用の海老餃子にも舌鼓をうつ……。

　東に餃子の店あれば、行って食し（13勝427敗28分け）、西に餃子を食べたい友あれば、「蔓餃苑」で腕ふるう（平成13年オープン以来、営業わずか数十日）。そんな餃子王の描く、イノセントでコミカルでビターな餃子ワールド、文章を味わうだけで餃子まで味わえます。ぜひ、ご堪能あれ。


目次
「フライパンの章」
エア餃子対決 六十八番勝負
おかひじき餃子　　
上海飯店　　
出番のやってこない餃子丼　　
人を幸せにする餃子　　
タモリ倶楽部 餃子新年会　　
餃妻賢母　　
おいしゅう餃子います　
高齢化社会の餃子のあり方　　
失敗しない焼き餃子への投資・二百九十八円
餃子臭
おもてなしは醤油差しから

「小皿の章」
デザ餃
近代餃子の祖
餃子顔　　
餃子にニンニクは入れてはいけない　　
三人寄れば蒲田の餃子　　　
餃子虎の穴　　
キャベツ派 vs 白菜派　　
餃子イタリアーノ　　
餃子とビール　　
餃子は推理だ　　
餃子駅弁　　
ＡＮＡダイヤモンドメンバー専用海老餃子

「醤油差しの章」
餃子によくあう音楽　　
可視化ニーズが高まる冷凍餃子　
クリスマスに餃子　　
◯◯キング入り焼餃子誕生秘話　　
義務餃育のスゝメ　　
ギョウザドッグ　　
有名餃子店の世襲問題　　
荻窪餃子戦争勃発　　
一餃入魂　　
餃子にフカヒレ・金華ハム　　
桃屋の役　　
パリは餃子を待っていた　　

「ラー油の章」
マズイ餃子はその日のうちに忘れろ　　
食べられる国宝餃子の食べ比べ　　
読めない餃子　　　　
結婚式の餃子　　
オール電化餃子　　
デパート催事場での支援行為　　
中国四千年の餃子はウソだらけ　　
あす着対応、送料無料、50％オフ　　
セレブの手みやげ餃子　　
中国料理世界チャンピオンの餃子　　
iGyouza　　
餃子愛

【著者プロフィール】

パラダイス山元（ぱらだいす・やまもと）

1962年札幌市生まれ。会員制餃子の店「蔓餃苑」苑主。「餃子王」として、マンボミュージシャンのかたわら、餃子を包んで焼いて30年。マン盆栽家元、入浴剤ソムリエ、マイル修行僧、グリーンランド国際サンタクロース協会公認サンタクロースとその活動は支離滅裂、混迷を深めるばかり。著書に『餃子のスゝメ』（マガジンハウス）、『ザ・マン盆栽』（文春文庫PLUS）、『サンタクロース公式ブック』（小学館）、『お湯のグランプリ』（角川文庫）ほかがある。

【ツイッターアカウント】mambon