独立系中小ホテルには大規模ホテルや外資系ホテルチェーンとは違ったホテル経営の手法、勝ち方がある。
中小ホテルにおける健全な運営法および最大利益を残すためのホテルマネジメント戦略を具体例や図表をもとに伝授する。