『カカオ』は古代マヤ文明の時代から「神々の食物」として珍重され、現代まで世界中で長く愛されています。
一般的なお菓子に使われているチョコレートは、カカオ豆を100℃以上の高温でロースト加工したもの。 高カカオチョコレートが健康・美容に良いと注目されていますが、残念ながら、チョコレートに加工される過程で生のカカオ豆に含まれるポリフェノールやミネラルなどの大事な栄養素はほとんど失われてしまいます。
ローカカオは、48℃以下の低温の特別な加工によりカカオに含まれる栄養素・酵素がそのまま残っている大注目のスーパーフードです！