『微醗酵緑茶』の未選別のお茶です。茎、やや大きな葉等が入っておりますが、緑茶とも思えないフラワリーな香りが特徴です。昨年のものと違い、醗酵が弱いので水色（すいしょく）はあまり出ませんが、水色が濁るほど濃く淹れますと渋いです。

【水出し微醗酵茶】　今年の微醗酵茶は水出しにしてもおいしいです。お水１リットルに茶葉約１０ｇぐらいで時間はお好みでお淹れください。茶葉を増やすか、時間をかけると渋味が加わり、切れのある味になります。