スルジーヴァはイタリア・トレンティーノ自治州アダメッロ・ドロミテ・ディ・ブレンタ自然公園内、標高1134mのパラ・デレラ・スプリングより採水されています。ヨーロッパでは珍しく口当たりが良く、爽やかな軟水のミネラルウォーターとして有名です。（硬度：２１）