日本近海で漁獲された新鮮な片口イワシを手作業でさばき、瀬戸内海産の塩とハーブ、スパイスで熟成させた当社製品のアンチョビを使用。岩手県産有機ニンニクとイタリア産エキストラヴァージンオリーブオイルのみでクリーミィーで濃厚なディップソースに仕上げております。