農家がどんなに頑張っても超えられないモノがあります。土、風、水・・自然の恵み。お米の味わいが、その生まれる土地によって違うのは、偶然でも気のせいでもなく、必然なのです。あきたこまちに最も適した大地と謳われる神話の里・井川町の農家として、どうしても伝えなくてはならない事がある！それも、大声で。
そう考え、水菜土農園独自の基準によって育てられた特別栽培米・あきたこまちだけを『さくらこまち』と名付け、新たなブランドとして販売することにしました。その栽培基準の重要な２つのポイントは・・

１．除草は昔ながらの人力（除草機）！
秋の収穫に影響が出ないように、毎日、雑草との戦いです。どんなに頑張っても次から次に生える雑草！当然 収穫量は減ります。

２．有機肥料を80%以上使う！
当園では米糠を主原料にしたオリジナル有機肥料を使っています。

このような栽培方法だと、手間がかかる上に収穫量が少ないという、トホホな結末になります。周りの“農協農家”たちは苦笑いです。しかしこれは、安全のための必要コストだと考えています。なぜなら・・

『食卓に不安をのせてはいけない。』

日の丸農業の目指すべき１つの道であり、私たち水菜土農園の使命だと信じているからです。

稲が本来持っている自然な生育力を高め、恵まれた土や気候風土を信じ、感謝し、自然と対話するように、大切に大切に育てた『さくらこまち』を、貴方の食卓へ。
水菜土農園は、食卓が笑顔になる『美味しさと安心を農家直送』しています。