■マヌカハニーとは
自然豊かなニュージーランドだけに自生する「マヌカの花」から採取されるハチミツです。
UMFと呼ばれる特別な成分と濃厚で独特な深い味わいにより、世界で愛されてるとても希少なハチミツです。

■UMF（ユニーク・マヌカ・ファクター）とは
UMFマヌカハニーには他のハチミツに含まれるか酸化作用とは異なる特別な成分UMF（非過酸化作用/NPA）が含まれています。
UMFはこのマヌカハニーだけに含まれている特性を計る基準で、UMF蜂蜜協会の基準を満たすライセンスホルダーだけが表示を認められます。
UMFが含まれるマヌカハニーは採取されたマヌカハニー全体の10～20％程度でUMFマヌカハニーと普通のマヌカハニーは区別されています。