セラミック刃は、食材本来の風味を損なわない コショウ・山椒・柚子皮・七味唐辛子、などのよく乾燥したもの以外に使用する場合. 挽けることを確認してから使用すること. 使用するスパイスは粒径5.5ミリ以下推奨（大きすぎると、うまく擦れない）, アーモンド、ピーナッツ等皮の多いものは目詰まりの原因になるので、使用しないこと。
使用方法： 1、ミルを開くには、金属製のツマミを回します。 2、コショウ、胡椒、結晶塩などの小粒子の乾燥した香辛料を追加します。 3、金属製の調節ツマミを左に回すと香辛料を細かくなって、右に回すと粗くなります


清潔方法： 天然木製品のため、てお使いいただける時、または他の調味料を挽く時、米をペッパーミルに入れ、時計回りに挽き、本体の清潔ができます。