らっきょうを漬け込むだけで、手軽においしいらっきょう漬けが作れます。
カブの千枚漬け・薄切りのしょうが漬け・野菜のピクルス・竹の子漬け・魚の南蛮漬けなど、季節を楽しむ手作り食品にもお使いいただけます。
●生らっきょうの上下を切り捨て、きれいに洗ってから、ふきん等で十分水気をふきます。
●らっきょう3kgにらっきょう酢1.8Lの割合で漬け、2～3週間たてばおいしいらっきょう漬けができます。（お好みにより、唐辛子を入れてください）密閉して貯蔵すれば半年以上おいしく食べられます。
※塩らっきょうをお買い求めの時は、水でよく塩抜きをしてから漬けてください。