●熱源が必要です●さくらは、香りが強く食材の臭みを取りマイルドな味に仕上げます●りんごは、果物特有の甘い香りがあり、鶏肉などのあまりクセのない食材やマイルドに仕上げたい時に最適●ヒッコリーは、クルミに似た香りで、肉類に良くマッチします●ウイスキーオークは、古樽を利用していますので、ほのかに甘い香りがします