ごま油の常識を打ち破るような澄んだ琥珀色の色合いと、上品な芳香が特徴です。その理由は、ごまをほんのり軽く煎ってから搾っているためです。ほのかに香り、料理にうまみを添えることができます。また和食の素材の繊細な味の引き立てにも役立ちます。天ぷら、揚げ物、中華、和風料理などはもちろん、製菓・製パンにもお使いいただけます。