杉中華せいろのふた。取手は籐の持ちやすくて丈夫なクロス留め。ふたの上部は竹を網代で編んでいます。 ここから余分な蒸気が抜けるので食材が水っぽくならず美味しく蒸しあがります。留め材には見た目もよい桜皮と籐皮を使用。