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これが小誌「うなぎ」特集の決定版だ！　艷やかなタレ、芸術的な焼き目、ふっくらした身。人を魅了するうなぎですが、取り巻く環境は年々深刻に。だからこそ、魅力を伝えるべく、東京を中心に大調査。三ツ星店はもちろん、養殖の現場や今後についても直撃しました。ほか、“お茶”スイーツ、担々麺も特集。夏の美味号です！（電子版全94P）【電子版では紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがあります】