純粋な蜂蜜（ハチミツ）だけを水で薄めて発酵させたお酒です。
ヨーロッパでは、”ミード”(MEAD・蜂蜜酒)と呼ばれ古くから親しまれていましたし、世界最古の酒で、バイキングの酒として有名です。
ワインと同様に原料の糖分を発酵させたお酒で、原料がブドウなどの果物ではなく蜂蜜を使うのがミード（蜂蜜酒）です。
蜜月（ハネムーン）の語源として知られています。
無着色、無香料、無酸味料のサッパリとした甘さが特徴です。
夏はキンキンに冷やしても美味しく頂けます。