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大人のダイエットの極意は、食事を減らすのではなく積極的に食べること。本書では、人気管理栄養士が４０代以降の女性に食べてほしい食材をピックアップ。食材の特性や食べ方のコツがわかれば、年齢を重ねてもキレイにやせることができます。