原材料の生姜は長崎産、赤梅酢と紫蘇は当園で栽培したものを使用しています。

生姜の風味と赤梅酢の酸味・塩分が残っているので市販のものより濃い味になっています。

梅漬けの赤梅酢と紫蘇と塩だけで、漬け込んだ紅生姜です。