山形県産 玄米 ササニシキ 5kg 平成29年産 (5分づきに精米する)
価格： ￥2,750
カテゴリ： その他
ブランド： ササニシキ
・かつてはコシヒカリと人気を二分しておりましたが、耐倒性が弱く気象被害も受けやすいということもあり、徐々に作付けは減少しております。そのため現在では大量に確保することが難しく、希少な品種となっております。ただし、かつての味に魅了されているファンは全国におり、根強い人気は今でも健在です。
・ササニシキはコシヒカリなどと比較すると相対的にあっさりしております。寿司酢を入れてもベタベタにならない為、お寿司職人の方々に好まれ、ササニシキの使用をセール スポイントにしているところもございます。ただし、あっさりしており粘り気が少ないということもあり時間が経つにつれ旨みが減少いたします。
・お米は、日中と夜間の寒暖の差により、昼間に作られた養分が旨み成分となり蓄積されます。この寒暖の差が激しい山形の大自然で育った美味しいお米を是非ご賞味ください。
重量表記は玄米の場合の重量でございます。精米をご選択(玄米以外)の場合にはヌカ分が目減りいたします。詳細は商品説明文をご確認ください。
当店は玄米を販売させていただいており、ご希望のお客様には精米をサービスにて承っております。 精米種類としては、１分づき、３分づき、５分づき、７分づき、白米、無洗米をご用意しておりますので、 ご希望の精米方法をご選択ください。もちろん玄米のままでの発送もしております。 精米というのは玄米の表面のヌカ部分を剥離する作業でございます。 そのため精米をご選択のお客様にお届けする重量は玄米重量からヌカ分が差し引かれた量目となりますことをご了承お願します。 例として、10kgを白米精米をご選択した場合には1kgがヌカ部分として剥離され、約9kg分でのお届けとなります。 ただし、使用している袋記載の量目は（玄米でご購入いただき、精米をサービスにて承っておりますため）玄米時の記載となりますことも合わせてご了承お願いします。