一般的なかつお塩辛は、あまわた（幽門垂）を使用するので、苦味や生臭みが強く、塩分も20％前後と高塩度ですが、当社のかつを塩辛は塩分が約16％とうす塩なうえ、独自の調味により苦味や生臭みもまろやかです。