無農薬玄米麹　乾燥 内容量：750g 賞味期限：約4ヶ月(冷蔵庫だと長く風味を保てます) 保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。冷蔵庫、冷凍庫に入れると風味が長持ちします。 滋賀県で百姓アグリさんが丹精込めて栽培した無農薬・無化学肥料米「あいちのかおり」を最高の品質でと、収穫後の管理にもこだわり抜き、低温乾燥、色彩選別、低温保管、電子チャージをしたお米です。 そのお米を、川添酢造で電子エネルギー水（備長炭を電極にして電圧をかけた水）用いながら洗米し、１５時間以上浸漬して安全な発芽玄米にし、昔ながらの木製の室蓋でていねいに玄米麹にしました。 とても良い香りの麹になっております。 ほぼ全行程を手作業で行っている昔ながらの手作り麹です。 真空パックでお届けする為以前より新鮮さが長持ちするようになりました！